S’lon l’Bedeau

Le souffle frette du vaste Nôrd-Nôrd-Ouest parvenant au-d’là d’la Baie semblait s’moquer d’nu-z’autres, lés bons paroissiens du Village dés Roseaux, en faisons poudreiller une façon d’rafale de neige épaisse pis aveuglante. "Honestly", ça "feelait" coumme du -40° C contre le p’tit poils frisé d’més jambes de canes à balais, frottons contre le matériel de laine piquante de ma longue paire de canneçons d’hiver. Ma morve s’était cristallisée sus l’boute d’la boule de mon nez; à r’sembler à l’un dés longs prismes, qui s’trouve à "danglé off" du grous chandelier du "ceiling" du "T.V. parlour" à ma mére, la Veuve Marie-Paule. Mêshoummes! Le froid était assez mordant, qu’més deux yeux verts pochés en braillions dés "perfect ice cubes" à garocher dans z’une "drink" forte de "Bartender". Ein! Que même mon extraordinaire chien fidèle pis rusé de Cracker Jack refusait de se soulever la patte dehôrs - - "in fear" qu’en pissant trop proche, que sa p’tite amanchure à l’air y y’arait accidentellement collé (YEOYE), contre un "fire hydrant"! En plusse, yinc pour vous décrire "Brrrrr" coumment frette qui faisait - - que le P’tit Robert, le brave camelot d’la gazette du Moniteur, s’avait dépêché d’âller d’hôrs pour couvrir la belle face ronde de son énorme bonhomme de neige avec une longue "scarf" d’hiver, pour protéger que l’nez d’cârottes de sa création ne gèle pas "stiff" pis qu’ça timbe… Après d’m’aouaire amusé à "plowé" le "parking lot" de l’Église pis la "driveway" du Presbytère; pis incluons ct’olle-là du Couvent - - j’m’ai décidé d’âller "checké out" ma cabane à éperlans sus la glace solide d’la Baie! Ouaye! "In case" là, que l’vent s’arait décidé d’la draguer férocement pis "out of control" jusqu’au chenale, coumme qu’avait arrivé tcheques jours pâssées à ct’olle-là au tannant du "self-appointed saint" de Jos Lampion; pis avec Jos d’effrayé dedans, en tchenons "for dear life" sés deux brâs contre lés "tar sheet covered walls"… En beuglons, << Help Me Sweet Jesus! Help Me!>> Pis quanque qu’le "back" d’la cabane a "tippé" sus son dos, en devenons un "twirling projectile" cercueil "on ice"; pis qu’la "catch" d’anguilles dans l’sciau avons "flyé out" y "slappé" en pleine face… Pauvre Jos "on the spot" a cru qu’y’était un "goner"! Y s’avait imaginé itout pis confiant que Djeu l’Pére s’en v’nait finalement l’charcher… En croyons abandounner son âme - - qu’y’arait apparemment pissé sans s’en aperceouaire dans sa "ski-doo suit", en y "trinklons down" le bâs d’sés jarrets! Si qu’s’arait pas été d’l’intervention dés deux gars de Barachois en s’amusons à faire dés folleries, avec chacun d’leu’ "snowmobile", sus lés "drifts" d’la Baie… Ein! "You never know"! Le vent glacé du mois d’janvier arait pu aussi bin chârier l’échignant d’Jos pis sa cabane étroite "and all"; s’écrâser coumme en milles-milles "toothpicks", contre l’une dés belles côtes rocheuses d’la "PEI"! Y’arait pu aussi bin finir itout coumme d’la bouette au fond d’l’eau salé pour du ha-ha-ha-hareng! Mais… Mais… Mais… "Shucks"! Ça y’a pas arrivé… Pis j’espère qu’une mésaventure semblable ne m’arrivera jamais à moye-tout… "Anyway", ma cabane à éperlans "was still standing" solide "on the grey ice" - - ein - - "when I got there" … Le trou pour pêcher à l’intérieur était "slightly coaté" d’une mince épaisseur de glace; qu’a point été difficile pour moi à "chiselé off". En moi qu’une quinzaine de minutes, j’ai ‘té capable de "m’jiggé" une mozus de bounne "feed" d’éperlans, à rassasier la beude d’une famille de douze. Qu’arait été considéré un festin pour la bande de goélands qui "hang around" le tchaie; pis qu’arions pas hésité de m’attaquer, si qu’arions été capable de m’ouaire en travers le "storm" de neige. "Let me tell you", j’ai bin souper cte souaire là. Ouaye! Faut l’admettre, y’a rien d’meilleur qu’une "darn" d’énorme poêlée d’éperlans grâlés dans la "frying pan", pour m’faire "busté" l’élastique du tout l’tour d’la "waist" d’més tchulottes! Hen-Henri à P’tit Boute Bedeau d’Église D'la Tchuisine du Village dés Roseaux d'après Delphine B.B. Bosse Pour ceusses-là d'vous z'autres qu'aimons mangé du saumon, voici ma recette de cte s'maine 'citte : Saumon au goût d'érâble - 1/4 cuppée de sirop d'érâble... - 2 tchuillèrées à table de ''soy sauce''... - 1 gousse d'ail, haché finement... - 1/4 tchuillèrée à thé de ''garlic salt''... - 1/8 tchuillèrée à thé de poivre nouaire... - 1 livre de saumon… Dans z'un p'tit bol, mélanger le sirop d'érâble , la ''soy sauce'', l'ail, le ''garlic salt'', pis l'poivre. Placer le saumon dans z'un ''baking dish'', pis couvrir avec le mélange de sirop d'érâble. Couvrir le plât, pis mariner le saumon dans ''l'fridge'' pour au moins un bon 30 minutes; tourner l'saumon d'bôrd yinc une fois. Ensuite là, tchuire à 400° F, sans couvert pour 20 minutes ou jusqu'à ce qu'la chaire de saumon se défèze avec le touché d'une fourchette. Delphine B.B. Bosse Countré Star Extraordinaire