S'lon l'Bedeau...

Bienvenue au Carnaval d’Hiver d’la Pôpa Tate Bleue, au Village dés Roseaux! «Hurry-Hurry-Hurry»! V’nez «slidé» vos fesses «paddées», coumme fesse dans festivité, dans vos «crazy carpets»… Ouaye! En bâs d’la butte géante de neige qu’a été «bull-dozé free of charge», dans «l’parking lot» même de l’Église, par la Compagnie de «Snow Removal» à Isidôre Belle-Fontaine & Sons Inc.! «Then steppé inside» - - ouaye, vous régaler avec une bounne «cuppée» d’cacao chaud ou avec un bon p’tit bol de fricot à la poule, vous réchauffer le dedans du côrps, à la Salle Paroissiale; à youssé qui va s’dérouler plusieurs divers évènements pis d’tournois intéressants. Moi pis l’Vieux Dosithé, j’avons inscris nos noms coumme «team» à participer dans «l’Dart Tournament»; pour gâgner soit dés beaux grous «steaks» épais ou d’énormes «Maple Leaf Wax Bologna©» de 10 livres! Pis parce que j’sus pas bon à bin «cheaté» aux cartes, j’ai décliné de participer dans l’Tournois d’200! Pis à la «Farm» dés Boudreau, j’m’avons aussi inscris dans le «Toye-Toye Cow Calling Contest»; qué coumme turlututé du fond d’la gorge le meilleur son authentique d’une vache affolée, pour attirer le plus vite possible vers soi un boeu’ à v’nir te fripper le p’tit bloc de sel que t’as dans la main. L’an pâssé, j’m’ai quasiment fais biscorner par le taureau, par rappôrt que j’portais un «jacket» rouge; qu’avait vraiment pas été trop «bright» pis «safe» d’ma pârt! «Anyway», j’ai décidé d’me braver pis d’m’asseyer encôre! Car le «grand prize» ct’ânnée, cé t’une «all expense paid trip for two» dans l’boute d’la Vallée de Memramcook, avec un «all complete meal» payé - - «WOW», au «best LeBlanc Restaurant» de Saint-Joseph, à youssé qui sont bin counnus pour sarvir l’excellente Soupe à Ben pis autres délices! Si j’timbe pas avec un mal de gorge, j’pense que «j’stand» une chance à gâgner «at least second place» contre le «wiener» - - «oops», j’veux dire le «winner» d’l’an pâssé - - qué l’échignant de Jos Lampion, qué plein «d’bull»! Une bounne place à ouaire du monde de partout pis dés z’alentours, cé bin au fameux souper d’fayots «bakées» pis à la dégustâtion d’éperlans - - qué le projet marraine dés bounnes Sœurs du Couvent, à la Salle Paroissiale. Ça coûte cinq piastres la tête, mais ça vaut la peine d’y participer... Au début avant d’sarvir le festin, le tchûré, le Pére Abel, est tout l’temps invité à v’nir «blessé» l’monde avec son garochâge d’eau bénite. Pour votre argent, s’inclus itout: un breuvage de votre choix, un «poor man’s pudding» ou un fabuleux morceau de bon «fudge» au sucre brun à Sœur Marie de l’Agonie. Pis dans «l’background» en train de s’escârrer coumme une chavirée sus «l’stage», à faire sa «hootenanny» : l’incroyable Delphine B.B. Bosse, Countré Star Extraordinaire, avec sa «back-up band» phénoménal <>! J’ai refusé de «volunteeré» mon temps à jouer le rôle du Mascotte du Carnaval d’Hiver, Môssieux Pôpa Tate Bleue; par rappôrt que l’an pâssé, j’avais pas aimé la «joke» d’être la cible à «snow ball» dés tcheques scouts endjâblés qu’étions présents à l’ouverture officielle du «Bonfire» pis à la Marche Familiale en travers du Village dés Roseaux. Cé bin compris! Aussi longtemps qu’y’ara pas «d’hockey cup» qui vient avec le «costume», aussi longtemps que j’offrirai pas més services. «Anyway», en vous beuglons tout d’même un <> Hen-Henri à P’tit Boute Bedeau d’Église D'la Tchuisine du Village dés Roseaux d'après Delphine B.B. Bosse Pour lés grands mangeux d’saumon, voici une bounne recette qui me parvient de Sœur Marie de l’Agonie, du Couvent dés Sœurs, du Village dés Roseaux. Cé facile à préparer; pis cé t’une ancienne recette qu’y y’avait été baillé à y’elle par sa matante Azile, du boute du Madawaska. J’l’asseyé pis j’ai absolument aimé socitte, que voici : Saumon à Azile - 2 bounnes cuppées de saumon, tchuit pis émietté (d’enlever coumme y faut lés z’arrêtes pis la peau)… - 2 jaunes d’œufs, battus… - 1/2 tchuillèrée à thé d’sel… - 3 cuppées de patates «mashées» (si vous savez pas quoi faire de vos «leftovers», «now you know»)… - 1/4 d’un ognon finement haché… - 1 tchuillèrée à table de persil frais haché… - 2 blancs d’œufs, battus «stiff»… Émietter l’saumon; mélanger aves lés patates «mashées», lés jaunes d’œufs battus, le sel, l’ognon pis l’persil. Incorporer lés blancs d’œufs battus «stiff». Vider le mélange dans z’un plât à casserole bin beurré. Tchuire à 350° F pour 30 minutes. Absolument fabuleux! Ça m’a baillé 6 bounnes portions! Delphine B.B. Bosse Countré Star Extraordinaire