Le CCS reconnait l'entrepreunariat fransaskois

Afin de reconnaitre l’excellence fransaskoise, le CCS a créé les prix Bravo. Après les bénévoles l’an dernier, c’était au tour des entrepreneurs de voir leur contribution à notre communauté et à la province reconnue.

« C’est une occasion de faire valoir la participation des gens au développement de nos communautés », précise Robert Therrien, directeur-général du CCS. Les prix Bravo reconnaissent, en alternance les entrepreneurs et les bénévoles. Après tout, « les bénévoles participent aussi au développement communautaire. Toutefois, il ne retire pas nécessairement les bénéfices de leur travail », ajoute M. Therrien.

Le trophée Bravo est un castor, oeuvre de l’artiste bien connu Joe Fafard. Pour M. Fafard, le castor représente bien l’esprit des bâtisseurs récompensés par les prix Bravo. « Il n’arrête jamais de travailler. Même si on détruit son barrage, il le reconstruira », affirme M. Therrien en citant M. Fafard.

Le prix a été déterminé par un jury de trois personnes : Rupert Baudais, Louis Stringer et Yves Noblet. Comme tout concours du genre, on soutient que le choix est difficile...

Mais le choix s’est arrêté sur les propriétaires du restaurant Calories, Janis et Rémi Cousyn. L’aventure de ce restaurant commence en 1995. Il est cuisinier, formé en France, et il a séjourné en France, au Québec et en Colombie-Britannique. Elle est Fransaskoise, diplômée en commerce à Montréal. Ils unissent leurs efforts pour redresser la compagnie, qui battait de l’aile. En 2000, ils en deviennent 100% propriétaire.

Les propriétaires ont de l’ambition! Ils sont déjà en train de travailler sur l’ouverture d’un deuxième restaurant au centre-ville de Saskatoon. Il promouvra les produits de la ferme en prenant ses ingrédients directement des fermiers. « Les gens sont tannés de la nourriture industrielle », croit M. Cousyn.