Delphine raconte...

Quanqu'la femme au vieux Flabert, la belle Zabette, m'a taléphônée pour m'laisser saouaire qu'à l'allait tcheindre sa promesse pis m'livrer dés citrouilles à la maison... «Well»! J'm'attendais pas d'en aouaire quasiment la môtché d'un acre de jardin. Après une bounne dizaine de «truck load» bin pesante - - qui m'étounne qu'a point câssé lés «shocks» en arriére du «truck» à leu' beau garçon sculpté d'muscles d'Albert («nicknamé» Hareng Fumé («now» d'mandez-moi pas d'à youssé qu'ce nom là sôrt de - - ça doit z'être à cause qui fume à la chaîne, j'vous mens pas, l'une cigarette après l'autre «non stop»). En plusse, vous devriez ouaire la «size» exagérée de sartaines de ctés citrouilles là - - ouaye, au moins une quinzaine de fois plus large ou de plus rond qu'més hanches. J'contais c'là à ma cousine Arthémise, à l'égârd d'la grousseur dés citrouilles; pis tout bêtement m'a répondue «out of the blues», drette de même, << Delphine! Toi qu'a l'fait d'l'estoumac aussi plate que deux p'tites raisins secs d'écrâsés contre une vieille planche à bois... Imagines-toi «d'stuffé» ta brassiére avec deux belles grousses citrouilles parfaitement rondes, coumme à la Dolly Parton; pis ensuite d'asseyer d'marcher bin drette, avec la tête fière par en l'air, en évitant d'asseyer de te déchirer lés muscles du fait d'tés z'épaules. >> (Cossé qu'à veut dire : << Deux raisins secs? Ça m'arait moins point offensée si tant si qu'à lés z'araient «at least» comparées à dés «squash»! >>)...
Par chance qu'mon houmme goret d'Ozime aime c'là à manger d'la tarte à citrouille - - ouaye, y «t'wolf» c'là «down in no time» quasiment t'ute une tarte en entier, surtout avec d'la «whip cream» à la «galore»... Ouaye, sans prendre le temps d'souffler entre chaque bouchée! J'arai plusse que ma «fair share» de citrouille à faire tchuire ou de virer z'en purée... Pis moi qu'aime faire tchuire z'à manger, ça m'tcheindra «busy» à charcher pour dés nouvelles recettes de citrouilles, que «j'hope» j'pourrai partager avec vu' z'autres «eventually» dans ma chronique D'la Pantry à Delphine. Mon houmme Ozime se moque de moi pis m'pousse à vous conter la varité, qué : Hounnêtement! En m'tchenons «busy, there» - - de même ça m'enlevera la tentâtion de voulouaire espiounner en travers d'mon p'tit châssis d'tchuisine, pour saouaire côssé qui s'brâsse chez la ouasine détestable d'en face...
Pis j'sus sûre coumme qui y'é sus l'heure même, avec t'utes lés citrouilles d'épârées partout sus le devant de mon «lawn», ça doit faire chavirer la ouasine d'en face pour voulouaire espiounner en travers d'son «own» grand châssis d'salon pour saouaire côssé qui s'brâsse... Qué «HEY», pas d'sés z'affaires! Pour faire dâmné, j'pourrais tout l'temps âller en parsounne moi-même y livrer une tarte à la citrouille - - une fois qu'à rouvrirait sa porte: «PA-CHOW»! La vilaine, drette en pleine face! Qui dounne une «totally» autre «meaning» à côssé qui voulons dire par «Sweet Revenge»! Bin hounnêtement, asteur qu'j'y pense... Hmmm! Sérieusement, «NO FARCE» là! No-o-o-on! J'gaspillerais pas z'une bounne tarte d'la pareille sorte de même sus y'elle. «Anyway», après t'ute, mon houmme l'aimerait bin mieux dans sa beudaine! (Pour lui ou plutôt dire dans lui, d'la citrouille à coumme la même effet coumme avaler tout rond une bounne grousse assiettée d'fayots «bakés» : y peut s'accompagner lui-même en même temps qui «s'whistle» lés deux babines... Hmmm! Qu'une autre histouaire en soi, «trust you me»! Pis coumme qu'on diraient,<< «Exactly»! Ça sent point la «candé»! >>)...
Asteur, côssé bin qu'j'ai faite avec més «all spice» pis ma cannelle là? «Darn»! J'savais qu'j'avais oubliée d'acheter d'quoi quand qu'j'ai 'té ramasser ma «grocery», à la Co-op! Si qu'vous croyez qu'j'va laissée més citrouilles dans la «yard», de «non-attended»... Surtout moi qui «trust» pas ma ouasine d'en face d'avance... Qu'ça s'rait rien pour y'elle dans l'temps qu'j'sus «gone» de travorser icitte pour v'nir «smashée» més citrouilles - - juste parce que cé d'même qu'à l'é... Qu'Ozime s'enlève son grous derriére «off» du «couch»! Pis coumme un bon mari obéissant, qu'y'alle me charcher côssé qu'j'ai besoin... No-o-o-on! Pas demain! Ni bétôt! «RIGHT NOW»! Dans l'temps qui s'ra «gone», j'garderai «watch» sus ma ouasine... «Oooops»! 'E... J'voulais dire sus més citrouilles!

Delphine B.B. Bosse ™™™
Countré Star Extraordinaire
D’la pantry à Delphine
À souaire pour le souper, j'va m'faire tchuire du bon foie d'boeu'. S'une vieille recette à ma mére, la belle Cléothilde, qu'était l'un de nos repas favori temps jeune, surtout pendant la saison d'au-toumne. Pis qu'encôre populaire «as we speak today» avec ma famille, que voici :
Foie d'boeu' à la Stroganoff
- 1 livre de foie d'boeu'...
- - 4 à 6 tranches de bacon...
- 1 p'tit ognon, haché...
- - 1 cuppée de champignons, tranchés...
- 1 cuppée de bouillon d'boeuf...
- - 1 tchuillèrée à table de farine...
- 1/4 cuppée de crème sure...

Couper l'foie dans dés «strips» d'un demie pouce (1/2'') de large pis mettre d'à côté en attendant. Faire tchuire lés tranches de bacon dans la pôele, jusqu'à ce qu'ça soit croustillant. Enlever lés tranches de bacon pis une fois «cool» assez pour «handlé»- - émietter. Tchuire le foie, l'ognon pis lés champignons dans la graisse de bacon qué dans la poêle - - ouaye, jusqu'à temps qu'la viande soit légèrement doré. Ajouter le bouillon d'boeuf pis laisser mijoter pour environ un bon 20 minutes. Brâsser la farine dans 3 tchuillèrées d'eau, jusqu'à ce qu'le tout soit lisse. Ajouter au mélange de bouillon d'boeuf. Tchuire jusqu'à ce qu'le tout s'mettre à épaissir. Ajouter lés miettes de bacon pis la crème sure. Sarvir avec dés bounne patates tchuites «mashées» pis une bounne «heaping» de cârottes tchuites ou de légumes de votre choix... Mêshoummes! Y'a rien d'meilleur! Pis pour le dessert, «hey there», «why not» pas un bon grous morceau d'tarte à la citrouille.

Delphine B.B. Bosse ™™™
Countré Star Extraordinaire

Editeur : Le Moniteur Acadien

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