Delphine raconte…

J’m’ai garochée à prépârer un grous souper pour «Thanksgiving»; pis «jeezo-cripe» parsounne a«showé up»! Parce que «guessez» ouaire «what»? Mon houmme éflintché d’Ozime avec sa gobbine de mémouère de poule avait «ooops» oublié d’inviter l’monde à v’nir. J’m’avais tuée à la sueur d’mon front dans la tchuisine à faire tchuire un façon d’grous dinde pour «feedé» une pleine armée de cravants affamés; «by the way», qu’j’avais y’eu besin «d’pluckée off» moi-même lés plumes à la premiére lueur du jour. Pis en plusse, moi qui «rushais» l’djâble à plumer mon 30 livres de patates pis faire tchuire mon grous potte de cârottes pis d’naveaux à temps. Pis qu’expectait itout d’impressiounner la visite avec més bounnes tartes à citrouille pis més «fancy squares» à la rhubarbe à la Martha Stewart. «Well», quand Ozime m’a confessé sa gaffe (qui n’était pas dés «grounds» assez pour un «D-I-V-O-R-C-E», mais d’être veuve assez vite à un âge si tendre. Hounnêtement, cé lui qu’j’arais due «stuffé» pis «basté» à «friggin» de «HIGH» dans l’fourneau; «l’over cookée» coumme y faut, jusqu’à ce qu’la viande soit d’un bon «tough» … «Hey»! J’étais «hurt»; mais pas aussi tant que j’arais pu «l’hurtée», si j’l’arais pu y mettre la main sus la carcasse pis vraiment «gettée away» avec... «So», si «qu’anybody out there» aimerait d’aouaire dés «leftovers» de «turkey» (pis quand j’veux dire «leftover d’turkey», icitte j’parle pas d’mon innocent d’mari) - - j’en ai pour dés fins pis dés fous!
«So», depis «Thanksgiving», j’me force d’être créative pis d’asseyer de nouvelles recettes avec d’la dinde. «As we speak», coummence à m’étcheurée bin raide! Manger d’la viande de dinde pour le déjûner, le dîner, l’souper pis pour dés «midnight snacks» - - hounnêtement, «enough is enough»! Cé rendue que quand j’va m’coucher lés souaires, j’virounne dans mon lit à force que j’ dors mal à cause dés cauchemars de fous de dindes que j’ fais… Ouaye, qu’lés dindes ça «jump out» partout dés «bushes», qu’ça timbe même du ciel, avec leux «glou-glou-glou» féroces - - pour v’nir m’picocher lés yeux hôrs d’la tête pis ensuite m’dévôrer la chaire en vie «off» du côrp. J’sursaute de peur, pleine de sueur; pis l’plusse tchurieux dans t’ute socitte, cé qu’ma sueur pu d’la dinde (quand cé rendu qu’ça sôrt même d’més pôres d’la peau… y’un boute pour toute!)… La seule chouse qui m’a pas z’encôre arrivée, cé d’aouaire dés plumes de dinde me pousser sus l’côrp… Pis si qu’ça m’arrive - - Ozime fait mieux d’bazir à pleines jambes, si qui sait sus tchel bôrd qu’son pain est beurré - - ouaye, vers le fin fond dés champs!
Aussi tant longtemps qu’Ozime «feelera guilty z’about it» - - «hey, j’feel’rai fine» avec ça! De même, la prochaine fois, y’oubliera pas si vite; pis p’t’être ça l’poussera à voulouaire m’aïder à prépârer pis à coordounner nos futurs repas… Mais asteur qu’j’y pense, «I better get him off the hook», parce qu’avec lui dans més jambes dans la tchuisine pis qué l’type d’houmme qui salie plusse de plâts quand qu’y s’décide de «cooké»… Non! Non! Pis Non! Ramâsser pis frotter par en erriére de lui, cé pas exactement ma «favorite» cuppée d’thé… Ni ma «thrill on Blueberry Hill»! Si qu’vous «gettez» ma «drift» là? Âââh, j’crois bin, j’le pardounnerai pis l’excuserai pour cte fois ‘citte. Mais y fait mieux pas d’aouaire une «next time»… «Ein? As-tu compris c’là mon «turkey» d’Ozime?» Pis sa «response back» à moi a été, «T’as pas besin d’me «l’rubbé in»! Oui, chère…J’comprends… Qué dans ma «brain» : «Yeah! Right»!»

Delphine B.B. Bosse ™™™
Countré Star Extraordinaire

D’la pantry à Delphine
Voici, une recette de chou-fleur qu’j’avais faite tchuire pour mon «so-called» souper de «Thanksgiving»… Qu’était bon, s’lon moi - - malgré qu’parsounne a «showé up» pour le goûter… Que voici :
Chou-fleur d’l’Action d’Grâce
- 3 à 4 cuppées de fleurettes de chou-fleur…
- - 1/4 cuppée de crème épaisse (32% m.f.)…
- 1 tchuillèrée à table de beurre…
- - sel pis poivre au goût…
- 1/2 tchuillèrée à thé «d’sweet basil» (d’herbe sec)…

Tchuire (soit faire bouillir ou «steamée») lés fleurettes jusqu’à ce qu’ça soient tendres. Égoutter l’eau «out» du potte coumme qu’ma bounne mére dirait… Dans l’même potte, ajouter aux fleurettes la crème épaisse, le beurre, le sel pis l’poivre pis «l’sweet basil» là - - pis amener moi c’là à ébullition. Brâsser légèrement le tout pour réduire un p’tit brin le mélange de crème là. «That’s It»!
Ouaye! «Yum-Yum-Yum!»

Delphine B.B. Bosse ™™™
Countré Star Extraordinaire

Editeur : Le Moniteur Acadien

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