D’la pantry à Delphine

Ma mére appelait socitte sa «Tarte du Samedi Souaire», qué quasiment préparé sus l'même principle qu'un «Pâté Chinois» là... S'assez bon! «No wonder» qu'j'étais grâssette temps jeune...
Tarte du Samedi Souaire à ma mére, la belle Cléothilde
- 1 livre de viande de boeuf haché... - 1 cuppée d'ognon haché...
- 1 cuppée d'piment vert haché... - 2 cuppées d'sauce à tomates...
- 2 tchuillèrées à table de poudre de chili... - 1 tchuillèrée à thé d'sel...
- 1 tchuillèrée à thé d'poivre... - 1 cuppée d'blé d'inde (du «Kernel
Corn» en «can»)...

Faire tchuire la viande pis l'ognon dans la même grande poêle. Ajouter l'restant dés z'ingrédients, amener à ébullition, réduire la chaleur pis laisser mijoter pour 15 minutes. Vider le tout dans z'un plat profond cârré de 9'' par 9''. Ensuite dans z'un grous bol : battre ensemble 2 z'oeufs dans 1/2 cuppée de lait d'babeurre avec 1 tchuillèrée à table de beurre. Ensuite ajouter 1 tchuillèrée à table de farine, 1/2 tchuillèrée à thé «d'baking soda», 1/4 tchuillèrée à thé d'sel, pis 3/4 cuppée «d'corn meal» là. Brâsser le tout coumme y faut. Ensuite vider pis répandre également par-dessus le mélange de viande. Tchuire à 350° F pour 20 minutes. Pis là ensuite, défrippez-vous lés babines... «Yum-Yum-Yum»! Qu'cé Bon!

Delphine B.B. Bosse ™™™ Countré Star Extraordinaire

Editeur : Le Moniteur Acadien

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