Delphine raconte...

Editeur : Le Moniteur Acadien

Compornez, y s’avons moquée…
Non! Y’étions pas z’à blâmer…
J’m’intchète pas cossé qui pensent de moi.
J’gèle pu le sang dans l’côrp! (E!)

Imaginez-vous ouaire si vous seriez z’une p’tite borbis, dehôrs deboute dans z’un champ, la soirée même de Nouël… Cossé qui doit s’pâsser ou qui doit y pâsser en travers d’la tête. Cte thème icitte m’a inspirée d’composer cte chanson d’Nouël suivante ‘citte, que voici :

Z’une p’tite borbis d’Nouël (qui s’miounne sus l’air de «Ça bergers»)
J’sus z’une p’tite borbis dans l’champ,
Deboute me v’là qu’je gèle - -
Sous z’un ciel rempli d’étouèles.
La soirée même de Nouël!

J’sus tondue, y’avons filé ma laine
Afin d’faire dés mitaines!
Y fait moins vingt sous zéro!
Quand j’bêle, j’oua mon haleine.

La morve d’més narines me coule;
Lés dents m’claquent dans la dgeule.
Lés frissons m’parcourent s’ule long du côrp.
J’va attraper ma môrt! (E!)

J’saute au d’sus de la bouchure.
Hop! J’pârs z’à l’aventure…
J’m’en va «peekée» z’au châssis - -
Tchissé que j’oua d’assise

Tricotant dés bâs z’avec ma laine!
Cé la femme du farmier! (E!)
À s’a soul’vée hôrs d’sa borçeuse;
Sortie dans l’frette me trouver…

Quanqu’à m’a vue, à exclâmer,
«Pitché! Té-tite crotte g’lée!»
Avec dés «z’earmuffs», à m’couvre lés z’oreilles;
Ensuite m’enfonce z’une tuque!

À «m’wrap» une «scarf» tou’ l’tour du cou.
Ensuite me chausse lés pattes,
Avec dés bottes de «gum rubber»!
Ensuite v’là qu’à l’attache - -

Un ruban en boucle sus l’boute d’ma tcheue,
Orné d’clochettes qui sounnent…
«Back» au champ, à m’a menée!
Quand lés z’autres borbis m’ont visée…

Compornez, y s’avons moquée…
Non! Y’étions pas z’à blâmer…
J’m’intchète pas cossé qui pensent de moi.
J’gèle pu le sang dans l’côrp! (E!)

Delphine B. B. Bosse ™™™
Countré Star Extraordinaire
Deli Productions © 2005

D’la pantry à Delphine
J’adôre le goût d’canneberges, surtout plusse pendant lés Fêtes de Nouël. La recette suivante m’a été baillée par ma cousine Arthémise, qué counnue d’être une mozus de bounne «cook»…

Cârrées aux canneberges de Nouël à Arthémise
- 2 cuppées d’farine (d’la «Robin Hood»)…
- 1 et 1/2 cuppées d’farine d’aouaine…
- 1 cuppée d’margarine…
- 3/4 cuppée plusse 1 tchuillèrée à table de sucre brun bin paqueté , séparer…
- 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, mou…
- 1 «can» de lait sucré condensée (14 onces), produit Eagle Brand…
- 1/4 cuppée de jus de citron concentré…
- 2 tchuillèrées à table «d’cornstarch»…
- 1 «can» (16 onces) de sauce aux canneberges en entier…

Dans z’un grand bol, mélanger ensemble la farine blanche, la farine d’aouaine, la margarine pis 3/4 cuppée d’sucre brun jusqu’à ce qu’le tout soit z’en grousse miettes ou «crumbly». Mettre d’à côté 1 et 1/2 cuppées de cte mélange en miettes ‘citte. Avec le restant de cte mélange ‘citte, presser coumme y faut dans z’un plât beurré de 13 X 9. Tchuire à 350° F pour 15 minutes. Dans z’un autre bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’à d’vienne «fluffy». Ajouter pis battre graduellement le lait sucré condensé au fromage à la crème; ajouter le jus d’citron. Répandre par-dessus la croûte tchuite de mélange de farine d’aouaine. Dans z’un autre bol, mélanger ensemble la sauce canneberge, «l’cornstarch» pis 1 tchuillèrée à table de sucre brun. Par grousses tchuillèrées répandre par-dessus le’étage de fromage à la crème. Saupoudrer l’fait avec la 1 et 1/2 cuppées de miettes de farine d’aouaine qu’jvous z’avais dis d’mettre d’à côté… Tchuire pour 45 minutes à 350° F… Refroidir pis couper en morceaux… Ça sauve-garde bin dans «l’fridge»…

Yum-Yum!
Delphine B.B. Bosse
Countré Star Extraordinaire