Lancement d'un livre de recettes santé

Editeur : Le Moniteur Acadien

Grâce à des recettes toutes simples, cet outil pratique est utile pour ceux et celles qui ont une vie particulièrement active. Des petits conseils très pratiques sont également inclus.

Photo - De gauche à droite, Karine Basque, membre du Comité du livre de recettes, Norman Gionet, doyen de la Faculté des sciences de la santé et des services communautaires; et les autres membres du comité : Stéphanie Caissie, Madelaine Caissie, Lucie Bijeau, Gabriel Mallet et Judy Soucy; les professeures Natalie Carrier et Lita Villalon, coordonnatrice du Mois de la nutrition. Julie Hébert, Chantal Martin, Mélissa Boudreau et Laura Lotafe Efoso, membres du comité du livre, étaient absentes au moment où fut prise la photo.
MONCTON - L'École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales de l'Université de Moncton, Campus de Moncton, a fait le lancement d'un livre de recettes préparé par les étudiantes et étudiants du programme de nutrition et qui est destiné à toute personne qui veut adopter un régime de vie et une saine alimentation. Grâce à des recettes toutes simples, cet outil pratique est utile pour ceux et celles qui ont une vie particulièrement active. Des petits conseils très pratiques sont également inclus.
Le livre contient des recettes personnelles proposées par des étudiantes, étudiants et membres du corps professoral de l'École qui voulaient les partager avec le public. Chacune a été analysée par le logiciel Food Processor, souvent utilisé par les professionnels du domaine de la nutrition.
L'apport énergétique, les protéines, les glucides, les lipides, les gras saturés et les fibres sont clairement indiqués, ce qui est un atout pour les personnes qui sont soucieuses de calculer l'un ou l'autre de ces éléments. Les fonds recueillis par la vente du livre sont versés à la Banque alimentaire de Moncton.