Delphine raconte...

Editeur : Le Moniteur Acadien

Cé icitte que j'm'ai pas gênée d'beugler à plein poumon, << Hey! Okay là! That's it! Exelda! Sôrs en erriére d'ton gobbine de rideau pis viens m'rouvrir la porte- - Right Now ! As-tu compris? J'ai à t'parler...>>

La belle Exelda, la vieille fille au Vieux Sam Bottine, avait faite promesse, en allumons un lampion à l'Église, agenouillée en avant d'l'estâtue du Saint Joseph, qu'à 30 ans si qu'à ne s'avait pas z'encôre hapée un houmme pour la marier - - «then», qu'à s'en ira joindre le Couvent; qu'à deviendra Soeur! J'entendue par-dessus la bouchure, de tcheques grandes dgeules d'la parouaisse, qu'la pauvre nounounne d'Exelda est en train darniérement de suer dés «bullets» z'à pleins sciaux par rappôrt qu'le 4 février - - Oh-Oh! - - qu'à va fesser sés «Three Big O's»! Qui «mean» de dire que si qu'à s'trouve pas z'un bon houmme «by then», qui faudra qu'à s'mettre à paqueter sés valises... S'habituer à vivre le restant d'sa vie avec un ouaile nouaire d'épinglé sus l'fait d'la tête, avec un tchas d'machecouïe blanc qui y travorse le front! J'vous l'dis, ça prendra plusse qu'une intervention d'anges pis d'archanges pis de tou' lés Saints; qu'une arrosée d'eau bénite du tchuré; qu'un lampion d'allumé; qu'une neuvaine; qu'un Mirâcle arrive - - afin d'être capable d'l'aïder à y trouver un houmme!?!
«Anyway», pour faire une histouaire courte, j'ai décidée d'm'en mêler... «D'câller» Exelda, pour y offrir mon «expert advice», car après t'ute j'sus pas mal bounne quanqu'ça vient à faire du «match-making»! «Dring! Dring! Dring!» La premiére fois j'ai «phonée», cé son pére, le Vieux Sam Bottine, qu'a répondu... Qu'Exelda n'était pas là, qu'à l'était «gone shoppée» avec sa cousine Émélienne, au Guy's Frenchy's! Ouaye, qu'le meilleur temps d'l'attraper s'rait pendant l'heure du souper; parce qu'après six heures à s'en allait à Barachois, au «Baby Shower» à l'une de sés «friends» - - ouaye, qu'attend dés bessons! La deuxième fois j'asseyée, la «phone» était «busy» : «Buzz! Buzz! Buzz!» La troisième fois, j'ai y'eu «l'answering machine»; pis parce que j'n'aime pas parler dans ctés mozus de machines là - - j'ai «hangée up»; j'n'ai pas laissée d'message! Si j'la pougne pas la quatrième fois - - «that's it», j'm'en irai la trouver en parsounne, che-z'eux.
Coumme de faite, pour affronter l'frette d'hiver, j'm'ai greyée coumme y faut pis j'm'en ai été cougnée à sa porte. Cougne-Cougne-Cougne-à-la-porte! Parsounne répondait! À nouveau, mais plus fôrt : Bang-Bang-Bang-à-la-porte! J'sais pas si qu'Exelda faisait par exprès de faire semblant qu'y'avait parsounne à la maison; mais j'l'attrapée du coin d'mon oeil, à «peekée» en erriére de l'un dés rideaux d'châssis d'tchuisine. Cé icitte que j'm'ai pas gênée d'beugler à plein poumon, << Hey! Okay là! That's it! Exelda! Sôrs en erriére d'ton gobbine de rideau pis viens m'rouvrir la porte- - Right Now ! As-tu compris? J'ai à t'parler...>> Avec hésitâtion, à l'a virée la pougnée d'porte; lés pentures avons grinchée d'un besoin d'être huilée. Pis quanqu'à m'a visée d'un ton effaré pis non-souté m'a d'mandée cossé-cossé j'voulais... Quand j'y'ai laissée saouaire més bounnes z'intentions, la vilaine m'a «slammée» la porte en pleine face, m'laissons bin saouaire d'me mêler d'més z'affaires... Qui fallait que j'comprenne: Hmph-Hmph-Hmph! Qu'à n'avait pas besin d'mon aïde! Ça pas gênée non plus d'me dire youssé âller ... Âââh! «Well»!
Plus târd, la même soirée! Vous «guesserez» jamais tchissé qui m'a baillée z'une «call» pour «apologizé»? Hmmm-Hmmm! La belle Exelda! Qu'avouée qu'à l'était tannée pis misérable d'être vieille fille! Bin DUH là, contes-moi d’quoi que j’sais pas là! «Please! Pretty-Please!» Coumment désespérée - - Ha! Ha! Ha! - - qu’à «m’beggait» qu’j’l’aïde d’la «match-maké» avec tchequ’un… «Anyway», j’ai pu la convaincre d’accepter l’idée d’âller sus z’une «blind-date»… Qu’j’avais l’houmme idéal pour y’elle… Qué plusse une gornouille, qu’un prince charmant! Mais «at least», d’y dounner la chance à s’introduire… Pis de d’là, à y’elle de décider… Celui qu’j’avais en tête pour y’elle, s’un gârs qui s’noumme Damien à Wilmont Patate, qué «quite» un «hunk» à mon opinion… Y’é beau! Y’é grand! Poiloux l’djâble! Un vieux garçon plein d’argent! Cossé d’plusse qu’tu veux? Âââh, ouaye! J’avais tu oubliées itout d’mentiounner qu’y’é t’un vétérinaire! Qu’sa mére s’trouve à être la deuxième cousine à ma mére… S’un bon vivant! Avec dés références coumme c’là, Exelda s’rait folle d’ne pas voulouaire le rencontrer… Qu’à m’laisse c’là entre lés mains, pis… pis on ouaira si qu’ça s’ra possible…
Damien a accepté d’âller sus z’une «blind-date» avec Exelda. «As a matter of fact», y «plan» d’la sortir la soirée même d’sa «birthday» - - «in hope» d’y montrer un «good time» pis d’faire bounne impression. «So», j’va «keepée» més doigts d’croisés qu’ça «work»… On sait jamais, ça s’ra p’t’être une «match made in Heaven»!

Delphine B. B. Bosse ™™™
Countré Star Extraordinaire

D’la pantry à Delphine
Ma recette de poulet de cte s’maine icitte est juste «DIVINE»… So-o-o-o…

Poulet aux z’ananas
- 1 «can» (20 onces) d’ananas en «chunks»…
- - 1 gousse d’ail, écrâsée…
- 2 tchuillèrées à thé «d’cornstarch»…
- - 2 tchuillèrées à thé d’sauce Worcestershire …
- 2 tchuillèrées à thé d’moutarde Dijon…
- - 1 tchuillèrée à thé de persil frais, finement hachée…
- 6 poitrines de poulet, avec lés os…
- - 1 citron, finement tranché…

Égoutter l’anana, pis réserver le jus. Combiner le jus d’anana avec l’ail, le «cornstarch», la sauce Worcestershire sauce, moutarde Dijon pis l’persil. Arranger lés poitrines de poulet dans z’un plat de 13’’ X 9’’, avec la peau de poulet faisant fait sus le dessus... Tchuire à «broil» jusqu’à ce qu’la peau du poulet s’mettre à brunezir… Vider la sauce par-dessus le poulet. Tchuire à 400° F, pour 30 minutes. Arranger le citron pis lés morceaux d’ananas tou’ l’tour dés morceaux d’poulet. Quasiment à la fin d’la cuisson, arrouser la sauce par-dessus le tout; continuer à tchuire pour une autre 5 minutes. Garnir avec du persil… Mmmmmm! Mmmmmm! Mmmmmm!

Delphine B. B. Bosse ™™™
Countré Star Extraordinaire